HORECABLOGS

Stokerij en robot arm voor nieuw cafe Mr Mofongo (video)

  @MisterMofongo  –  De robot arm van Mofongo’s Distillery Restaurant Mr. Mofongo heeft de deuren geopend van een nieuw cafe ‘Mofongo Distillery’ dat vastzit aan het restaurant. De eigenaar is supertrots op het nieuwe cafe dat de naam Mofongo’s Distillery draagt. Het nieuwe cafe zal zeven dagen in de week vanaf 17:00u tot diep in de nacht open zijn. Stokerij Mocht u nog niet versteld staan van het restaurant van Mr. Mofongo dan zal u, na het

Lees verder »

Zaterdag 23 februari a.s. vindt de vijfde Blues Tour Groningen plaats

Bij deze lustrum editie wordt in tien horecagelegenheden door bands/acts opgetreden. De podia liggen op loopafstand in de binnenstad van Groningen. In verband met deze “feestelijke” editie komen er bands terug die eerder met veel succes hebben gespeeld tijdens de Blues Tour Groningen. Zo speelt in café Koster, Mike and the Mellotones, is St.Louis Slim opnieuw te gast in de Chaplin’s Pub, in dinercafé Soestdijk de winnaars van de Dutch Blues Challenge 2012, Sugarboy and

Lees verder »
Wijnpraat

Een bek vol zuur!

Normaal mijd ik het woord “zuur” op een wijnkaart. De gast zou rillingen krijgen bij dit woord en de wijn niet bestellen. Toch ben ik dol op zuur (met uitzondering van zuur nieuws en accuzuur). Een zure bom, zure haring, karnemelk, yoghurt, zuurkool……en wijn met heerlijk fris zuur.  Zuur is natuurlijk een van de vijf basissmaken (naast zoet, zout, bitter en umami) en zeer bepalend in wijn; de uitdrukking “goede zuren” ; looizuur, wijnsteenzuur, appelzuur….zuur

Lees verder »
Horecagroningen festivalinfo

Gideon music festival Groningen stopt

Het bestuur, de leden en bewoners hebben besloten te stoppen met het Gideon music festival. Na 6 edities is het doek gevallen. Dit ondanks alle inspanningen om het alsnog te organiseren. “Meer risico lopen door meer bezoekers, zonder kleine bijdrage vanuit de gemeente Groningen, is het onmogelijk het evenement veilig maar vooral kwalitatief goed te organiseren”. De organisatie kijkt terug op 6 succesvolle edities ! Als eerste duurzame muziek festival van Groningen met een programma

Lees verder »
barcursus_dienblad_bier

Ton Opgenhaffen wint NK Biertappen 2013

Ton Opgenhaffen is Nederlands kampioen Biertappen 2013. De kastelein van café La Clé in Maastricht won de prijs op de derde beursdag van de Horecava 2013. Opgenhaffen scoorde hoog bij de vakjury door zijn presentatie en oog voor de details bij het tappen. Vijfentwintig finalisten namen het tegen elkaar op in de strijd om de felbegeerde titel. De finalisten moesten voor het oog van het publiek twee fluitjes, twee vaasjes en twee speciaalbieren (een winterbier

Lees verder »
Wijnpraat

Flappie flirt met Fleurie!

En ja hoor daar was die dan weer…op de radio: Flappie van Youp van ‘t Hek. Het is voor mij altijd zo’n melding van: Sinterklaas zit weer in Spanje en de kerstdagen komen met een rap tempo dichterbij. Het lijkt alsof er na de 31 december (en wellicht nu al 21 december 2012) geen dagen meer komen…..we rennen en struikelen bijna over onze eigen benen, en in januari denken  we waarom? Met het klinken van

Lees verder »
pexels-alcohol

Nederlanders geloven nog steeds in fabels over alcohol

Het grootste deel van de Nederlanders denkt goed op de hoogte te zijn van feiten en fabels rondom de effecten van alcohol, maar blijkt dat in de praktijk niet te zijn. Veel fabels worden nog steeds voor waar aangenomen. Zo denkt 78 procent dat je van alcohol dik wordt en is bijna driekwart van mening dat  de alcohol harder aankomt wanneer je verschillende dranken door elkaar drinkt. 69 procent denkt dat een glas bier evenveel

Lees verder »
Wijnpraat

Sint Maarten, Sinterklaas….bisschopswijn; 2 schoppen!

Sint Maarten op 11 november en de zaterdag daarop komt Sinterklaas jaarlijks ons land verblijden met zijn bezoek, snoepgoed en cadeautjes! Traditie wil ons rond deze periode graag bisschopswijn laten drinken. Rode wijn, verwarmd tot maximaal 70% (anders verdampt de alcohol) en met toevoeging van kaneel, kruidnagel, steranijs, sinaasappelschillen en een beetje honing / suiker toevoegen naar smaak. Maar de wijn is minder populair dan 25 jaar geleden, niet verwonderlijk want we hebben ook veel

Lees verder »
Leukste Bartender

Yoran Boer (Kokomo) leukste bartender van Groningen

Met 2215 punten is Yoran Boer verkozen tot leukste bartender van Groningen. Daarmee laat hij Amede Disbeschl en Miranda Dekker achter zich. Yoran staat vanaf zijn vijftiende achter de bar. Sinds vier jaar werkt hij voor de Kokomo in de Gelkingestraat. Tussen hem en de nummer twee, Miranda Dekker, zat een verschil van 330 punten. “Toch voel ik me een beetje winnaar”, zegt een zichtbaar geëmotioneerde Miranda. De Amicitia bar had een bus gehuurd om de vaste

Lees verder »
Wijnpraat

Storm in een glas water….

Zeg dat wel: storm in een glas water. Voor veel mensen is het glas meer  dan half vol, voor anderen meer dan de helft gevuld maar ik zeg: waar kan ik nog wat halen om bij te schenken? Simpelweg anders denken; omdenken.  Maar waar haal je die inspiratie vandaan? Ik zet de verwarming hoger, laat de storm om het huis gieren en schenk een glas port Tawny 10 years old in en laat de licht benevelde

Lees verder »
Leukste Bartender

Drie bartenders strijden om prijs

Wie serveert het beste drankje zonder te knoeien? Wie geeft de indrukwekkendste cocktailshow weg? Kortom, wie is de leukste bartender van Groningen? Aanstaande maandag weten we het. Tijdens een spannende finale in Huize Maas kiest het aanwezige publiek, in samenspraak met een deskundige jury een winnaar die zich een jaar lang “De Leukste Bartender van Groningen” mag noemen. Er zijn nog zeven bartenders in de race. Via facebook kan het publiek tot zaterdag 24 november

Lees verder »
Wijnpraat

Boer zoekt vrouw om wijn mee te drinken!

4 miljoen mensen genieten (waarvan 20% bespottelijk?) elke zondagavond van het succesnummer “Boer zoekt vrouw” ,  gepresenteerd door Yvon Jaspers. Het nestelseizoen loopt echter bijna ten eind en gisteravond duwde ik bijna een fles wijn door het televisie scherm….met een fles wijn was Bert als een blok voor Henrieke gevallen. Maar dus niet………de klik was er niet, het zal. Versie 2 van dit programma met als titel “Boer zoekt vrouw om wijn mee te drinken”

Lees verder »
Wijnpraat

Dokter stuurt rund naar de fysiotherapeut.

Dat was me een feest! Afgelopen week proefde ik weer eens vlees van Wagyu rund……zo mals, zo lekker. Het geheim? Dokter stuurt rund naar de fysiotherapeut voor een stevige massage, biertje erbij en luisteren naar klassieke muziek. Relaxte runderen als resultaat; maar wat drinken wij bij dit goddelijke vlees? De klassieke muziek brengt mij naar de wijngaarden van De Morgenzon (Stellenbosch). Vanuit de boxen die op diverse plaatsen hangen klinkt inderdaad klassieke muziek om de

Lees verder »
Wijnpraat

Gelukkig hebben we de foto nog….

De kogel is de door de kerk…geen tram in Groningen. Er komt rust in de wereld van politiek Groningen. Toch baal ik enigszins: het beeld van een tram in de stad Groningen anno 2013/2014 met daarop reclame en verwijzing naar de leverancier van de heerlijke drank WIJN zit er niet in. Rustig afwachten tot het vuurtje “tram” weer aanwakkert…de tijd zal het ons leren. Tja: in de wereld van wijn is geduldig de tijd zijn

Lees verder »