Het kriebelt als ik 3 week geleden door het mooie Limburg rij. De aspergebedden worden voorzien van plastic om het witte goud een handje te helpen.
Ik bedenk mij geen seconde en bel vriend Huub Meinardi op om de stand van zaken door te nemen op het Groningse platteland. Meinardi: “De grond is nog iets te koud maar de verwachting is toch eind maart en vlak voor de Pasen een productie die lekker op gang is gekomen!”. Gelukkig heb ik de selectie al rond en wordt gesteund door het Brabantse Asperge Wijnconcours: onze Gros Manseng van Gilles Baumann (Frankrijk, Casgogne) wordt verkozen tot aspergewijn 2012.
Natuurlijk zijn er meer mooie combinaties (Muscat, Viognier en natuurlijk de milde Pinot Blanc) maar met kop een schouders deze wijn gemaakt van de Gros Manseng druif.
We hebben voldoende van deze wijn op voorraad staan dus laat de asperges maar komen vriend!
www.cassagnoles.nl & www.meinardi-asperges.nl
Auteur: W. Snaak / www.josbeeres.nl / HG
