Wandelgids langs horeca, Zwaving ontdekt Drenthe, meer bier gedronken, weinig vrouwelijke topchefs in Nederland. Wat is er deze week allemaal gebeurt in de Groninger horeca? Je leest het hier.
Lutje lokaal
Ondernemers uit de binnenstad hebben binnen het samenwerkingsverband ‘Lutje Lokaal’ een wandelgids samengesteld langs leuke winkeltjes en horeca in stad. De gids geeft een mooi inzicht van bedrijven die zich onderscheidend presenteren qua karakter, sfeer en authenticiteit. De Stadsgids is gratis verkrijgbaar bij deelnemende ondernemers zelf en de VVV. Meer info: lutjelokaal.nl
Zwaving ontdekt Drenthe
Horecaondernemer Jan Zwaving bekend van o.a. Huize Maas en Jantjes slaat zijn vleugels uit in Drenthe. In Eext neemt hij per 1 augustus buffetrestaurant de Schaopwas over. Zwaving denkt nog na over de invulling van zijn nieuwste zaak en start eerst met verbouwen. Half september staat de geplande opening.
Meer bier gedronken
In de afgelopen zes maanden van dit jaar werd meer bier gedronken dan in dezelfde periode voor de coronacrisis in 2019. Zowel in de horeca als bij thuisconsumptie was er een stijging te zien aldus de Nederlandse brouwers. De totale bierconsumptie, inclusief de alcoholvrije bieren, kwam in het eerste half jaar 1,5 procent hoger uit dan in de eerste zes maanden van 2019 en bijna 13 procent hoger dan 2021. Thuis dronken we 3,5 procent meer bier dan voor de pandemie, in de kroeg 0,5 procent meer.
Weinig vrouwelijke topchefs in Nederland
Het aantal vrouwelijke topchefs zit wereldwijd in de lift behalve in Nederland. In Nederland tellen we momenteel twee chef-koks bekroond met een Michelinster, dat zijn Marleen Brouwer van restaurant Noor in Groningen en Margo Reuten van restaurant Da Vinci in Maasbracht. In totaal wordt 6,04% van de 2.286 met Michelinsterren bekroonde restaurants geleid door een vrouw en 6,73% van ‘s werelds beste 100 restaurants heeft een vrouwelijke chef-kok. De Verenigde staten en Engeland scoren hoog met 7% & 6% vrouwelijke topchefs. Spanje en Italië gaan aan top met respectievelijk 11% & 10% vrouwelijke chefs aan de top. Tijd voor een inhaalslag in Nederland.
Tot de volgende flash!
