De Uurwerker en het Uurwerkertje waren al in handen van horecaman Koen Hoiting, daar is nu Belgisch Café de Pintelier bij gekomen. Volgens hem en zijn bedrijfsleider Alec van Kampen, het mooiste Belgische speciaalbier café van Groningen, in de knusse Kleine Kromme Elleboog.
Uitgebreid aanbod en service
Een plek waar veel studenten komen en waar de meeste van deze kroegtijgers ook weer terugkomen als ze hun studententijd zijn ontgroeid. Want waar in Stad vind je zoveel mooie Belgische bieren bij elkaar en waarin onderscheidt De Pintelier zich van andere cafés?
Volgens Alec is dat, naast het enorm uitgebreide aanbod, toch echt de service. ‘We hebben voornamelijk studenten achter onze kranen staan, maar we zorgen er wel voor dat ze allemaal voldoende kennis in huis hebben over de bieren en dat ze weten wat ze schenken. We kunnen gasten altijd iets moois aanraden en we werken samen met heel veel verschillende brouwerijen zodat we altijd iets nieuws op tafel kunnen zetten. Ook de bieren van lokale brouwerijen als Folkingebrew, Bax en Graansilo, die hebben we allemaal in huis.’
Microbrouwerijen op retour
De biermarkt lijkt soms wel verzadigd, helemaal als je kijkt naar alle microbrouwerijen die er steeds bijkomen. Volgens Koen is die piek nu voorbij en gaan we juist weer terug naar de Belgische oude stijlen. ‘Kwaliteit is toch wat iedereen wil en die is bij microbrouwerijen niet altijd even constant. Bierdrinkers willen het liefst gewoon lekkere Belgische bieren.’ Alec vult aan: ‘Op een gegeven moment had elke brouwerij een eigen IPA. Maar je ziet dat die Belgische stijlen kwalitatief toch veel beter zijn, en ook veel lekkerder wegdrinken.’
Primeur
De mannen van de Pintelier houden directe lijntjes met lokale brouwers, waardoor ze vaak de dag van het verschijnen van een bier, het al in huis hebben. ‘Daarom laat ik het ook het liefst door de brouwers zelf bezorgen, zonder dat daar iemand tussen zit. Dan weten we zeker dat we de eerste zijn.’
Secret stash
Voor de echte liefhebbers die eens buiten de gebaande paden willen treden hebben de heren nog wel wat lekkers liggen, waar ze zelf aan refereren als hun ‘secret stash’. Koen heeft bijvoorbeeld mooie gelagerde Westmalle’s en Orval in zijn kelder liggen, Alec kan op zijn beurt niet wachten tot hij de grote flessen Fourchette, gerijpt op sauvignon vaten, aan ‘beer geeks’ uit kan schenken.
Hardlopers
‘Over het algemeen merk je dat de mensen die hier komen, vaak terugpakken op de oudere Belgische bierstijlen en dan niet eens voor het meest bijzondere gaan’, zegt Koen. ‘De meest verkochte bieren zijn toch altijd wel de Tripel Karmeliet, Brugse Zot en Le Fort Tripel.’
En, je zal het misschien niet verwachten, maar naast al het Belgische gerstenat blijkt alcoholvrij bier toch ook donders goed te verkopen.
Kijk voor meer informatie op www.depintelier.nl.
