’s Middags serveert Grandcafé – Restaurant Mr. Mofongo een heerlijke lunch. De cappuccino’s en de befaamde nacho macho vallen hier altijd goed in de smaak.
’s Avonds kunt u voor een prachtig diner en een drankje bij Mr. Mofongo terecht. Tevens zijn er volop mogelijkheden voor het verzorgen van een feestelijke borrel! Neem gerust eens contact met ons op of kom eens langs!
Keuken geopend van 11.00 uur tot 16.00 uur voor de lunch.
Keuken geopend van 17.00 uur tot 22.00 uur voor diner.
Robotarm, distilleerderij en meer
Wat dit horecaconcept echter werkelijk uniek maakt, is de cocktailbar op de eerste etage. Hier vind je robotarm Armando die de 56 verschillende huisgemaakte likeuren, rums en gin inschenkt uit de acht meter hoge likeurenkast. Dit type robot heeft normaal gesproken alleen medische en industriële toepassingen; Mr. Mofongo is het eerste bedrijf ter wereld waarbij de robotarm het verlengstuk is van de bartenders. De cocktailbar, met klassieke cocktails en varianten met een spannende twist, is onderdeel van Mofongo’s Distillery.
Mofongo’s Rooftop Winebar is de plek waar innovatie en beleving samenkomen. Er worden hier zo’n 70 verschillende wijnen geschonken uit de gevestigde oude, maar ook nieuwe wijnwereld. Geselecteerd door onze sommelier, eigenaar Beijk en Máximo Mofongo zelf, die gezamenlijk vele wijnreisjes hebben gemaakt de laatste jaren. We maken hier gebruik van een uniek robot-tapsysteem, waardoor je de meest exclusieve wijnen gewoon per glas kunt bestellen, een zogenaamd “wine-by-the-glass-concept”. Daarnaast wordt hier een global food kaart gevoerd met mooie internationale gerechten om te delen.
In de distilleerderij, een etage hoger, wordt drank vanaf basisingrediënt tot eindproduct zelf verwerkt: van kwalitatief hoogstaande gin tot de meest zuivere wodka. De gast staat middenin het proces van het maken van likeuren en andere bijzondere dranken met ingrediënten uit de hele wereld. Vanaf de bar is er namelijk vrij uitzicht op de bovenliggende etages waar twee koperen stookketels, grote vaten met huisgeblende rum, de stookruimte en de infuseerkamer te bewonderen zijn. Hierdoor is het proces van likeuren trekken en drank stoken en lageren volledig transparant. Tevens beschikt het bedrijf over een koffiebrander waarmee dagelijks bijzondere koffiesoorten uit diverse continenten gebrand worden.
Vacature – Fulltime medewerker Rooftop Winebar
Wij zijn op zoek naar een fulltime horecamedewerker voor onze Rooftop Winebar in Groningen. Onze wijnbar bevindt zich op de bovenste verdieping van ons pand, waar het cabrio-dak openstaat bij mooi weer en de sfeer altijd goed is. Hier serveer je samen met je collega’s prachtige wijnen – per glas én per fles – die onze robotarmen met precisie voor je ophalen.
Bij Mr. Mofongo draait alles om beleving. We combineren wijn, cocktails, koffie, gedistilleerd en heerlijk eten tot een unieke ervaring. Jij wordt onderdeel van ons wijnteam, maar je krijgt ook te maken met de andere disciplines binnen ons bedrijf. Er liggen nog genoeg mooie uitdagingen en kansen in onze wijnbar, en jij krijgt de ruimte om hieraan bij te dragen.
Heb jij passie voor wijn en hospitality, maar nog niet zoveel kennis? Geen probleem! Wij bieden volop mogelijkheden om je wijnkennis te vergroten: van scholing en wijndiners tot uiteraard veel proeven!
Wat wij zoeken:
Iemand met ervaring in de horeca en een gevoel voor gastvrijheid
Ambitie en zin om veel te leren en door te groeien.
Enthousiasme voor wijn & food en de bereidheid om je hierin verder te ontwikkelen.
Wat wij bieden:
Salaris conform horeca CAO (afgestemd op functie en werkervaring).
Goede secundaire arbeidsvoorwaarden.
Scholing & begeleiding in zowel wijnkennis als hospitality.
Fulltime dienstverband in een dynamische werkomgeving.
Een werkplek waar je jezelf kunt ontwikkelen.
Klinkt dit als iets voor jou? Stuur dan je cv & motivatie naar: vacature@mofongo.nl.
Vacature leidinggevende kok / souschef (32–38 uur)
Ga jij geen culinaire uitdaging uit de weg en wil je graag jouw kennis en ervaring delen met een enthousiast team? Dan zoeken we jou!
Wie zijn wij?
Bij Mr. Mofongo willen wij onze gasten het gevoel geven dat zij niet ver hoeven te reizen om een wereldse beleving te ervaren. Naast de gerechten zie je dit terug in onze dranken en ons interieur. Wij zijn innovatief en maken graag gebruik van nieuwe producten, technieken en apparatuur. De open keukens van Mr. Mofongo geven de gasten een inkijk in een dynamische werkplek waar vers en ambachtelijk wordt gewerkt.
Wat kan je verwachten?
Als nieuwe collega kom je te werken in een keuken waar kwaliteit van eten en eigen input hoog in het vaandel staan. Jouw functie als leidinggevende kok/ Sous chef biedt je de mogelijkheid om mee te denken over een totaal nieuw concept. Je wordt verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten en het aansturen van het keukenteam. Door jouw sturing in de keuken verlopen de processen op rolletjes, wat zich weer vertaalt in de gerechten. Zo kunnen onze gasten een wereldse middag of avond beleven dankzij jouw werk!
Naast veel nieuwe ervaringen en een gezellig en enthousiast team bieden we je prettige secundaire arbeidsvoorwaarden, doorgroeimogelijkheden, een salaris boven CAO-niveau op basis van je werkervaring en een vast contract. Hopelijk ben je enthousiast geworden en neem je binnenkort deel aan onze nieuw in te vullen wereldreis.
Kortom: ben jij een stressbestendige coach met een passie voor eten, creëer je graag innovatieve wereldse gerechten en heb je nog meer goeds te bieden? Solliciteer dan via vacature@mofongo.nl. En misschien tot snel in de keuken!